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          如何煮咖啡豆_教育指南



          咖啡和茶一样都是日常生活中的饮品,但是不一样的是对于中国人来说可能饮用茶的时间更久一点,所以对茶的很多知识也都了解一些,但是随着生活中的美食文化的互相交流,也有更多的人学会感受其他美食文化里的内容,咖啡也在中国人的生活中越来越受欢迎,但是如何将咖啡豆煮的成功呢?

          如何煮咖啡豆


          咖啡豆 想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质?#24049;?#30340;咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁?#21335;?#27668;而没有混入异味。

          研磨的程度 要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨、中研磨、和细研磨。

          先准备好所需用具:手摇的小咖啡磨子,咖啡滤纸,咖啡漏斗,杯子,这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。

          1、磨豆 先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒?#24863; ?

          2、冲咖啡 如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸?#30340;冢?#35201;避免咖啡粉漏出,先用?#28388;?#23558;咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

          3、冲泡 用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的?#32771;?#20010;人口味来定。)

          4.煮 如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2?#31181;?#29038;到油沫有溢出状态,转小火再煮半?#31181;櫻?#20572;火沉淀半?#31181;櫻?#28982;后倒出,倒出时用滤纸过滤。

          5、调味可以根据个人口?#37117;?#20837;适量的白糖和牛奶,或是直接饮用。

          其实煮咖啡是需要工具的使用和自己对咖啡的豆的了解加上煮的时间等等原因相结合的才会出现美味的咖啡,煮咖啡豆是一种容易让人产生误会的说法,其实是将咖啡豆研磨成粉,经过专业设备的处理才可以的,所以如果有了相关知识和设备可以去尝试一下。




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